طرز تهیه سوپ کلم بروکلی

آموزش طرز تهیه سوپ کلم بروکلی

کلم بروکلی یکی از سبزیجات بسیار با ارزش است که خواص بیشماری دارد . به دلیل وجود ماده سولفورافان در کلم بروکلی خاصیت ضد سرطانی دارد , همچنین آنتی اکسیدان قوی محسوب میشود که از بیماری های آلزایمر و ناراحتی های قلبی و آرتریت پیشگیری میکند . با توجه به این خواص بیشمار و بی نظیر اکنون طرز تهیه سوپ کلم بروکلی را برای شما کاربران عزیز آماده کرده ایم …

مواد لازم برای 2 نفر

پیاز خرد شده : نصف پیمانه
کره آب شده : 3 قاشق غذاخوری
آرد : نصف پیمانه
آب مرغ یا آب گوشت : نصف پیمانه
کلم بروکلی ( خرد شده )‌ :‌ 50 گرم
پودر جوز هندی : به مقدار دلخواه
پنیر چدار : 60 گرم
نمک و فلفل : به مقدار لازم
هویج پخته ( پوره شده )‌ : یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه :
ابتدا پیازهای خرد شده را با یک قاشق کره آب شده مخلوط کنید و کنار بگذارید. سپس باقی کره را درون یک ظرف ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید. آرد را به آن اضافه کنید و حدود 5 ـ3 دقیقه به هم بزنید. سپس آب مرغ یا گوشت را به ظرف اضافه کنید. حرارت را کم کنید و بگذارید حدود 20 دقیقه بجوشد. حالا کلم بروکلی، هویج و بعد پیاز را که کنار گذاشته بودید، به مواد درون ظرف اضافه کنید. حدود 20 تا 25 دقیقه منتظر شوید تا سبزیجات کاملا پخته و نرم شود. نمک و فلفل را به اندازه دلخواه به آن اضافه کنید. در این حال سوپ باید کاملا غلیظ شده باشد. مواد را داخل مخلوط‌کن بریزید. خوب به هم بزنید تا حالت پوره پیدا کند، سپس دوباره به قابلمه برگردانید. حرارت را کمی زیاد کنید و پنیر چدار را به آن اضافه کنید. بگذارید تا مواد کاملا حالت یکنواخت پیدا کند. وقتی آماده شد، به اندازه دلخواه به آن جوز هندی بزنید و پس از تزئین، سرو کنید.

از آنجا که این سوپ کالری بالایی دارد، برای کسانی که از رژیم‌های کاهش وزن استفاده می‌کنند یا چربی خون بالا دارند، توصیه نمی‌شود.